和素材のパン

かのこ豆、和三盆、よもぎ、米粉、抹茶、餡子,白玉粉、求肥など和素材を使って作るパン。冬ならではのパンと言っても良いでしょう。今回は白玉粉と抹茶、求肥、かのこ豆を使って「米粉と抹茶の豆大福」を 作ってみました。ふんわりふっくらのパンの中からかのこ豆の求肥に包まれた餡が歯ごたえが優しく出てきます。とても美味しいのでしばらくはまりそうなパンになりました。おまけにゆで卵をマヨネーズをあえて包んだパンも焼きました。こちらは朝食などにちょうど良いと思います。十文字に入れたクープからプッチと出てきた卵が可愛いですね。